Le cake poire chocolat qui fait whaaaaa !

titre cake poire chocolat

Bonjour bonjour,

A quelques heures du weekend (oui, oui :)) je passe en vitesse vous proposer une recette toute simple mais qui produira j’en suis sure son petit effet. Quand Mélanie d’A little piece of a partagé sa recette de « cake qui en jette » avec des poires entières « cachées » à l’intérieur, j’ai immédiatement eu envie d’en faire un avec des pépites de chocolat, parce que bon, poire chocolat quoi …

Voilà donc ma réalisation. Pour la pâte de suis partie sur une base de gâteau au yaourt. Quand une envie de gourmandise pointe son nez, pourquoi chercher midi à 14 heures ? Bref le plus compliqué sera d’attendre que le cake cuise et puis de ne pas le manger trop vite. Je vous avoue que chez nous il n’a pas survécu longtemps, une grosse après midi …..

Mais vous savez, cinq fruits et légumes par, jours, toussa toussa, c’était pour la bonne cause en fait si on l’a mangé en fait :)

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Ingrédients (pour 1 cake)

  • 1 yaourt
  • 3 œufs
  • 1 pots de sucre
  • 2 pots de farine
  • 1/2 pot d’huile
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de pépites de chocolat  noir
  • 2 petites poires

Marche à suivre

Mélangez le yaourt, le sucre, les oeufs et l’huile. Ajoutez ensuite la farine et la levure jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez enfin les pépites de chocolat.

Épluchez les poires, coupez les en deux et épépinez les.

Répartir environ la moitié de la pâte dans un moule à cake. Installez les demi poires debout les unes derrière les autres dans la pâte. Ajoutez ensuite le reste de la pâte de façon à recouvrir totalement les poires.

Enfournez à 180°C pour 45 minutes.

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Gâteau de pancakes citron ricotta pour petit déjeuner d’anniversaire – Battlefood#29

DSC_1290-2Bonjour, bonjour,

Après plusieurs éditions loupées, me voici de nouveau au rendez-vous de la battlefood. Pour cette 29ème édition, Sophie du blog Les carnets de Sophie, nous a lancé sur le joli thème des gâteaux d’anniversaire. N’ayant pas d’anniversaire dans mon entourage, je suis partie sur l’idée d’un gâteau miniature à déguster au matin du jour J. Celà faisait un moment que j’avais repéré sur le blog de the Kitchn, une recette de pancakes extra légers au citron et à la ricotta et je me disais que détourné en layer cake, ça pourrait être sympa. Malheureusement, impossible d’obtenir les mêmes pancakes « gonflés » que dans la recette originale mais un résultat tout de même absolument délicieux, des pancakes crémeux, moelleux au gout de citron et de vanille. Rien qu’en soi, ils sont terribles et j’en referais c’est certain ! Pour le côté layer cake, je leur ai adjoint un pseudo glaçage (pseudo car à base de yaourt plutôt que de beurre), résultat 100% validé, je l’ai terminé à la petite cuillère :)

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Ingrédients (8 pancakes) :

  • 200 g de ricotta
  • Le zeste d’un citron
  • 2 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 180 ml de lait
  • Extrait de vanille

Pour la garniture :

  • 1 yaourt grec au citron
  • 100g de philadelphia
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Marche à suivre :

Mélangez ensemble la farine, la levure, et le sucre dans un saladier. Faire un puits dans ce mélange et y ajouter les jaunes d’œufs, le lait, la vanille et le zeste de citron. Mélangez bien.
Dans un second saladier, montez en neige serrée les blancs. Incorporez les délicatement à la précédente préparation. Chauffez à feu moyen une poelle légèrement graissée. Comptez environ 2 cuillères à soupe par pancake. Faire cuire 3 à 4 minutes sur la première face et deux minutes sur l’autre. Laissez vos pancakes refroidir.
Pendant ce temps là mélangez ensemble le yaourt au citron, le fromage frais et le sucre glace de façon à obtenir un mélange lisse.
Avec un emporte pièce découpez des ronds dans vos pancakes. Montez votre gâteau en alternant les couches de pancakes et de glaçage et une fois la hauteur voulue atteinte, dégustez !

Pour retrouver l’ensemble des participations à ces 29ème battlefood, c’est par ici :

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