Jambalaya de poulet aux crevettes – Battlefood #30

jambalaya titre

Bien le bonjour les amis,

J’espère que vous passez un délicieux weekend de Pâques (n’abusez pas trop du chocolat quand même ^^). Ce dimanche sonne le retour de la Battlefood. Pour cette 30ème édition, Emi’ss cooking a décidé de nous faire voyager outre atlantique en nous lançant sur le thème American « food » dream.

Pour ma part, j’ai eu envie d’aller rendre visite aux plus français des américains, nos cousins de la Nouvelle Orléans. Je vous propose donc aujourd’hui un Jambalaya de poulet aux crevettes. Ce plat complet réconfortant et bien relevé fait penser à la paella en version plus corsée (merci le piment rouge ^^). Sa saveur repose sur les épices cajun, un savoureux mélange de Thym, oignon , ail séché, paprika, origan, poivre noir, graines de moutarde, piment fort, cumin et sur le triptyque cher à la cuisine cajun : oignon, poivrons céleri.

Accrochez vous à vos papilles, décollage pour la nouvelle Orléans !

Ingrédients (pour 8 à 10 parts)

  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 150g de lard
  • 200g de poulet coupé en dés
  • 100 g de chorizo extra fort coupé en lamelles
  • 2 poivrons rouges coupés en dés
  • 2 oignons émincés
  • 2 branches de céleri coupés finement
  • 400 g de riz
  • 400g de totmates pelées en conserve
  • 25 cl de vin blanc
  • 1 L de bouillon de poule
  • 3 cuillères à café d’épices cajun
  • Une dizaine de grosses crevettes coupées en morceaux d’1cm environ

tabasco

Marche à suivre

Dans une grande cocotte, faite revenir le lard, le chorizo et le poulet quelques minutes à feu moyen de façon à ce que le poulet soit quasi cuit. Réservez les viandes à part. Dans l’huile de cuisson faites ensuite revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides puis ajoutez le poivron et le céleri avec les épices cajun. Laissez cuire à feu moyen 10 minutes environ. Ajoutez ensuite les tomates concassées puis le riz. mélangez bien puis versez le bouillon et le vin blanc. Portez à ébullition et faites mijoter à feu doux 20 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez ensuite les viandes et les crevettes et poursuivez la cuisson 10 minutes environ, jusqu’à ce que le riz soit fondant et ait absorbé tout le liquide.

Bon appétit !

zoom jabalaya

Pour retrouver l’ensemble des participations, c’est par ici

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DIY – Faites monter la couleur

DIY pimp tes tabourets

Bonjour, bonjour,

Je ne sais pas vous mais, chez nous printemps rime avec envie de changement. Grand ménage, tri, rangement, tous les moyens sont bons pour alléger notre chez nous et faire entrer la lumière en grand. Et généralement cette tornade de frais amène aussi avec elle l’envie de revoir un peu (beaucoup) la déco.

Cependant, niveau meubles difficile de faire comme avec nos vêtements. Imaginez plutôt, avril venu, vous mettez au placard gros fauteuils douillets, meubles « campagne », canapés capitonnés et plaid en tricots pour ressortir vaisselle vitaminée, foutas et sièges en rotin … A moins d’avoir à disposition un hangar et un budget illimité, il va falloir ruser pour assouvir cette envie de renouveau.

Chez nous le plan consiste à modifier quelques accessoires (coussins, vases, illustrations) et à ajouter des touches de couleur ça et là. Aujourd’hui, je vous propose un DIY très simple, partant de cette idée.
J’ai customisé des tabourets en bois brut clair du géant suédois. Je les trouve parfaits si comme moi vous n’avez pas beaucoup de place chez vous mais que vous aimez recevoir des copains (plein de copains :)).

Matériel

  • Des tabourets
  • Du papier de verre
  • Du scotch de peintre
  • Une règle
  • Un crayon à papier
  • De la peinture
  • Des éponges à peindre

matériel

Marche à suivre

Une fois vos tabourets montés, repérez avec votre crayon la zone à peindre puis délimitez la partie à peindre avec du scotch. Poncez la partie à peindre de façon à éliminer le vernis. Si vous lez souhaitez vous pouvez, de la même manière, réaliser des motifs (rayures, chevrons, pointillés, …).
A l’aide de votre éponge faites une première couche de peinture. Pour un rendu idéal prévoyez 2 voire trois couches. Le plus long dans ce DIY sera donc d’attendre entre les couches et le plus difficile sera d’empêcher votre chat de se frotter à la peinture fraiche (#truestory). Et voilà !

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