Scones d’automne sans lait, sans beurre

Pour commencer en douceur cette semaine qui semble marquer l’arrivée de l’automne, je me suis dit qu’un peu de réconfort ne serait pas de trop. Pour lutter contre la baisse des températures et les trombes d’eau qu’on nous annonce, rien de mieux qu’un bon gouter. Je vous propose un basique, des scones sans lait et sans beurre, adaptables à l’infini en modifiant simplement les fruits ajoutés.

Titre scones

Ingrédients (pour une douzaine de petits scones) :

  • 200g de farine de petit épeautre
  • 30 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 petit oeuf
  • 70 ml de lait d’amande
  • 100 g de beurre de coco
  • 1 pomme coupée en fines lamelles
  • cannelle

Marche à suivre :
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le beurre de coco émietté et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une sorte de sable. Battez l’œuf et le lait ensemble et ajoutez les au « sable ». Mélangez progressivement jusqu’à obtention d’une pâte encore un peu collante. Passez la pomme 1min environ au micro-ondes pour la précuire.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte jusqu’à obtenir un rectangle de 3 mm d’épaisseur environ. Saupoudrez de sucre et de cannelle. Étalez les pommes sur la moitié du rectangle. Repliez le en deux de manière à entourer les pommes. Puis, pressez bien pour faire adhérer les deux faces.
A l’aide d’un emporte pièce, découpez les scones. Déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les dessus d’un peu de lait d’amandes. Enfournez à 200°C pour 15 min.

Dégustez avec un bon thé !

scones 2

DSC_1583

Publicités

7 réflexions sur “Scones d’automne sans lait, sans beurre

  1. Oh mais cela m’a l’air bien bon.
    Et dire que je n’ai encore jamais testé les scones …
    En tout cas les tiens me parlent !

    1. Bonjour Cyrielle, je dois avouer que je ne sais pas. J’utilise très rarement la farine de riz et le plus souvent en mélange avec d’autres. A mon avis, il faut essayer et voir le résultat.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s